Grøntsager og hvidløgsbrød på grill

Der er mange typer grøntsager, der egner sig grill. Her er det artiskok, fennikel og squash, der helt simpelt får et hårdt chok på grillen og serveres straks efter.

Til 4 personer skal du bruge:

2 artiskokker

2 små squash

1 fennikel

1 bundt asparges

Knæk enden af de grønne asparges og kom dem i kogende i vand i 1 minut. Køl dem straks i iskoldt vand og dup dem tørre.

Skær aubergine i tykke skiver og drys dem med salt.

Skær fennikel og squash i skiver.

Halvér artistokkerne.

Grøntsagerne pensles grundigt med olie før de grilles.

Brød med hvidløg

Brød pensles med olie, smøres med revet hvidløg og grilles.

Læs også: Stjerne gode agurker

grygrill

Tekst  Gry Sara Windelev

Foto  Line Falck Christensen