Kaneljuletræ pyntet med slik

Del på Facebook Del på Twitter Tilmeld nyhedsbrev

Kaneljuletræ

Ingredienser

Dejen

600 g mel

½ tsk salt

150 g blødt smør

2 dl mælk

50 g gær

2 æg

4 spsk sukker

2 tsk kardemomme

Fyld

50 g smeltet smør

100 g brun farin

100 g blendede mandler

ca. 2 spsk stødt kanel

Glasur

2 ½ dl flormelis

1 past. æggehvide

grøn frugtfarve

Fremgangsmåde

Bland mel, salt og det bløde smør i en skål, lun mælken til det er håndvarmt (max 35 grader) og opløs gæren deri.

I en anden skål pisker du æg, sukker og kardemomme luftigt.

Kom først mælken i mel- og smørblandingen – og kom derefter æg og sukkerblandingen i.

Dejen æltes igennem og hviler tildækket i 30 minutter.

Rul nu dejen ud til en firkant i ca. 5 mm. tykkelse og fordel det smeltede smør med en bagepensel.

Drys med mandler, kanel og brun farin. Sørg for at dejen ligger med et hjørne, som peger op, og et som peger ned.

Tag nu det nederste hjørne og læg op på det øverste, så dejen nu er en trekant.

Læg dejen op på en bageplade med bagepapir.

Skær ca. 5 cm brede riller hele vejen ned af træet og slut af i bunden med evt. at rulle en træstamme.

Sno nu alle grenene rundt.

Lad træet hæve i 20 minutter og bag det ved 190 grader i ca. 25 minutter.

Glasur

Bland flormelis med æggehviden og kom frugtfarve i lidt ad gangen til du opnår den ønskede farve.

Du kan evt. erstatte æggehvide med lidt vand.

Køl juletræet helt af inden du pynter med glasur og slik.