Lav dine egne små sjove marengssvampe

Først skal træet vises… siden skal det spises! Gry har skabt opskrifter på julegodter, der er skønne både at skue og at spise, som de her søde marengssvampe i hvid og lyserød.

Opskrift på 20-30 stk. marengssvampe

Ingredienser

  • 2 æggehvider (stuetemperatur)
  • 100 g sukker
  • 1 knivspids fint salt
  • Evt. rød frugtfarve (pasta, ikke flydende)

Læs også: Mette Blomsterberg om julepanik og den vildeste luksus

Sådan gør du

  1. Pisk æggehviderne let sammen, kom sukkeret i lidt af gangen og tilsæt til sidst saltet.
  2. Pisk nu marengsen i en køkkenmaskine eller med et elektrisk piskeris i 7 minutter ved høj hastighed.
  3. Form toppen af svampen i runde, lidt flade toppe, og stokken som en højere, lidt spids top.
  4. Bag svampe og stokke i 2 timer ved 90 grader.

Når du skal samle svampene, laver du et lille hul med en spids kniv eller saks i bunden af den øverste svampedel. Kom lidt glasur eller hvid chokolade i, inden du sætter stokken i.

Skovbunden er lavet af smuldret chokoladekage.

TIP Drys de hvide svampe med lidt kanel, så ser de mere ægte ud.

Læs også: Skønne grønne cornflakes-kranse

Gry og hendes drenge bager julekager

Tekst  Gry Sara Windelev

Foto  Line Falck Christensen