Græskartoast
Græskartoast
Her har jeg valgt at bruge butternut squash, som er min favorit. Den går også rigtig godt til desserter.
Ingredienser til 1 person
- 1 skive godt surdejsbrød
- 50 g græskarpuré – se opskrift nedenfor
- 6 fetatern
- olivenolie
- balsamico-eddike
- hvidløg
- frisk timian
- evt. lidt parmesan eller manchego
Fremgangsmåde
Smør brødskiven med olivenolie, balsamico og revet hvidløg.
Rist brødet i ovnen ca. 5 min.
Tag det ud og kom græskarpuré på, drys med fetaosten smuldret i små stykker og lidt revet parmesan eller manchego.
Bages eller grilles til osten er smeltet og let gylden.
Server en sprød salat til.
Læs også: Kylling marineret i syltet chili, saltet citron og soja
Græskarpuré
1 butternut squash flækkes, kernerne tages ud, og de 2 halvdele bages i ovnen 1 time ved 200 grader.
Når de er færdige, køles de let af, og skindet skrabes af.
Mos dem med et piskeris eller en stavblender.
