Hasselbach kartofler med bacon og timian

Her får du en spændende version af den klassiske hasselbach kartoffel. Den kan varieres med fyld og krydderurter alt efter dine præferencer. I min version har jeg valgt bacon og timian.

Ingredienser

Ca 1 skive bacon pr. kartoffel

1 håndfuld frisk hakket timian eller andre krydderurter

Salt og peber

Fremgangsmåde

Skær kartoflerne halvt igennem og fordel små stykker bacon ned i kartoflerne.

Drys med sort peber og hakket timian. Pas på med saltet, da der jo er bacon i.

Giv dem ca 45 minutter ved 180 grader, alt efter kartoflernes størrelse, stik evt. i dem med en urtekniv, så kan du mærke om de er færdige.

Læs også: Tørsaltet og koldrøget bacon

Tekst  Gry Sara Windelev

Foto  Line Falck Christensen