Påskegodter i gul og orange – Små påskeharemuffins

Pippende påskegodter, påskeharemuffins og hoppende harer er temaet for højtidens sjove og lækre kager, som hele familien kan samles om at lave.

Påsken nærmer sig med hastige skridt, og forhåbentlig har du tid til at holde lidt fri og hygge med dine børn eller børnebørn. Hjemme hos os pynter vi ikke rigtig op til påske, så vi gør lidt ekstra ud af kagerne.

I år har vi ikke blot lavet påskekyllinger af henholdsvis småkager og hvid chokoladetrøffel – vi har også lavet en saftig gulerodskage, der kan bruges til såvel gulerodstrekanter som til muffins i tre forskellige udformninger: Påskekyllinger, ’gulerodstoppe’ og små påskeharer, som har taget et spring ned i kagerne.

Håber også, at du har lyst til at hoppe ud i alle mine hyggelige påskekager.

Læs også: Grillede rejer med avocado og mango

Små påskeharemuffins

Det skal du bruge

• Muffinforme
• Trekantforme

Forslag til pynt

• Gul, orange, rød og sort frugtfarve
• Gule bolsjer
• Gulerødder
• Små kyskager
• Skumfiduser
• Grønne vingummistænger
• Små røde sukkerhjerter

Flødeostecreme

• 100 g blødt smør
• 75 g flødeost naturel
• 250 g flormelis
• Lidt frugtfarve

1. Det hele piskes sammen, til det er let og luftigt.

Læs også: Rabarbermuffins med lakrids

Glasur

• 3 pasteuriserede æggehvider
• 2 tsk citronsaft
• 350 g flormelis

1. Pisk citronsaft og æggehvider sammen.

2. Sigt flormelissen, så der ikke er klumper i, og vend den ned i æggehviderne, så der ikke opstår bobler i glasuren.

3. Fordel glasuren i flere skåle, hvis du vil bruge flere farver, og kom frugtfarve i til sidst.

Husk at dække glasuren til med husholdningsfilm imellem brug, så tørrer den ikke ud.