Rabarbermuffins smager skønt med lakrids, her får du min egen fantastiske opskrift

Ingredienser

• 3 dl hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 2 æg
• 2 dl sukker
• 1 dl mælk
• 1 dl vindruekerneolie

Læs også: Mette Blomsterberg om julepanik og den vildeste luksus

Fremgangsmåde

Det hele røres sammen i en skål i den rækkefølge, det står skrevet.

Derefter kommes følgende i: 150 g sød finsk lakrids (i stykker á 1 cm) Rabarber ligeledes i små stykker

Dejen kommes i muffin forme

Bages i ca 15-18 min. ved 200°

Lakridsglasur

• 8 Kick lakridskaramelstænger
• 4 spsk vand
• 10 spsk flormelis

Knæk stængerne i mindre stykker, smelt dem i en gryde ved svag varme.

Rør vandet i, derefter flormelis lidt ad gangen, til glasuren er helt glat og uden klumper.

Læs også: Kalvekødboller med frisk mynte og ingefær