Her får du en moderne version af den klassiske rejecocktail – denne gang som snack til drinks.

Rejecocktails – 20 stk.

Ingredienser

2 hoveder hjertesalat

1 pose rejer ca. 200 g

1 bundt purløg

1 citron

Dressing

½ rød peber

2 spsk. kapers

½ dl mayonnaise

½ dl græsk yoghurt

1 tsk. sød chilisauce

Fremgangsmåde

Den røde peber gøres fri for kerner.

Det hele blendes og kommes over salatbladene, som er skyllet og fyldt med lidt rejer, citron, hakket purløg og friskkværnet peber.

Læs også: Thai Beef Salad

Tekst  Gry Sara Windelev

Foto  Line Falck Christensen