Et lille tip!

Brug skorpen fra parmesanosten i din tomatsauce. Jeg gemmer altid den hårde skorpe fra parmesanosten og koger den med i min tomatsauce, minestrone, bolognese, Osso Buco – ja alt hvad der indeholder tomatsauce. Det giver en fantastisk smag.

Lad den koge med så lang tid som muligt, men husk at fiske den op inden servering.

grysgryder

Madbloggen GrysGryder

“Jeg er kok og fortæller om min madglæde og mad — og giver dig tips og tricks og opskrifter. Når jeg rejser bringer jeg mine madreportager på bloggen, jeg husker dig på årstidens frugter og grønt og fører dig ind i en verden, hvor køkkener dufter af hjemmebag, steg og frikadeller. Jeg laver også sjov slik.” Gry voksede op på Lolland, hvor hun var med, når dyrene blev slagtet, og hvor hun gik på jagt i naboernes frugthaver.